Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine runde Kuchenform (20 cm Durchmesser).
Verrühren Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermengen. Vanilleextrakt unterrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Milch zur flüssigen Mischung geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis alles gerade so vermengt ist; nicht zu lange rühren.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform. Backen Sie ihn 25-30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Variationen
Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Milch durch Buttermilch oder Sauerrahm ersetzen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen eine feine Säure und zusätzliche Saftigkeit, wodurch er noch zarter wird.
Für eine besondere Note können Sie die Milch auch mit einem Teelöffel Zitronenschale oder einem Spritzer Mandelextrakt verfeinern.
Das Experimentieren mit verschiedenen Extrakten, wie zum Beispiel Kokosnuss oder Zitrone, kann dem Kuchen auch ein frisches, neues Geschmacksprofil verleihen.
Wer Schokolade liebt, kann eine halbe Tasse Schokoladenstückchen oder Kakaopulver unterrühren und so einen Schokoladen-Vanille-Marmorkuchen daraus machen.
Teilen Sie den Teig einfach in zwei Hälften, rühren Sie Kakao in eine Hälfte ein und vermengen Sie beides vor dem Backen. Eine weitere tolle Idee ist, Streusel in den Teig zu geben – so erhalten Sie einen festlichen Konfettikuchen, perfekt für Geburtstage oder andere Feierlichkeiten.
Für eine fruchtige Variante schichten Sie frische Beeren oder Pfirsichscheiben auf den Boden der Backform, bevor Sie den Teig einfüllen. Beim Backen werden die Früchte weich und bilden eine köstliche, marmeladenartige Schicht.
Für mehr Textur und Süße können Sie auch Trockenfrüchte wie Rosinen oder gehackte Aprikosen unter den Teig heben. Die Möglichkeiten sind endlos, also lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
