Schichten Sie Schinken und Schweizer Käse in eine Gratinform, und Sie haben ein so köstliches Gericht, dass Ihr Mann Nachschlag verlangen wird! Es ist wie ein warmes Sandwich, serviert in einer Schüssel.
Anweisungen
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine ofenfeste Form (23 x 33 cm) mit etwas Backspray oder Butter ein.
Verteilen Sie das Hähnchenfleisch gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform. Falls Sie Brathähnchen verwenden, zerkleinern Sie es in Stücke und verteilen Sie diese gleichmäßig.
Die Schinkenscheiben auf dem Hähnchen verteilen. Für eine gleichmäßigere Verteilung können Sie sie in Streifen oder Würfel schneiden; es muss nicht präzise sein, wichtig ist nur, dass das Hähnchen größtenteils bedeckt ist.
Verteilen Sie den Schweizer Käse auf dem Schinken. Falls Sie Käsescheiben verwenden, legen Sie diese leicht überlappend auf den Schinken, um eine schöne Käseschicht zu erhalten. Wenn Sie geriebenen Schweizer Käse verwenden, streuen Sie ihn gleichmäßig über den Schinken.
In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Hühnerbrühe, saure Sahne, Kondensmilch aus Hühnercremesuppe, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian (falls verwendet), Salz und Pfeffer glatt und homogen verquirlen.
Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die Schichten aus Hähnchen, Schinken und Käse und achten Sie darauf, dass sie gut in die Ecken der Schüssel eindringt.
In einer separaten kleinen Schüssel Panko-Paniermehl, geschmolzene Butter und geriebenen Parmesan vermischen, bis das Paniermehl gleichmäßig bedeckt ist und feuchtem Sand ähnelt.
Verteilen Sie die gebutterte Semmelbröselmischung gleichmäßig auf dem Gericht, um eine knusprige Kruste zu bilden.
Decken Sie die Auflaufform locker mit Alufolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang. So wird alles gut durchgeheizt, ohne dass die Oberfläche zu stark bräunt.
Entfernen Sie die Folie und garen Sie das Gratin weitere 15 bis 20 Minuten, oder bis es am Rand blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen. Dadurch wird es etwas fester und lässt sich besser servieren. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Variationen und Tipps
Um dieses Rezept an Ihren Wochentagsplan anzupassen, finden Sie hier ein paar einfache Änderungen. Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die Crème fraîche durch griechischen Joghurt und verwenden fettreduzierten Gruyère. Alternativ können Sie auch fettarme Brühe und Magermilch oder teilentrahmte Milch verwenden. Wenn Sie eine selbstgemachte Soße bevorzugen, lassen Sie die Brühe weg und schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter mit 3 Esslöffeln Mehl in einem Topf. Rühren Sie dann langsam die Milch und die Brühe ein und lassen Sie die Soße andicken, bevor Sie sie abschmecken und wie angegeben verwenden. Für zusätzlichen Geschmack verteilen Sie eine Schicht fein geschnittenen, gekochten Brokkoli oder gedämpften Spargel auf dem Hähnchen, bevor Sie Schinken und Käse hinzufügen. Für einen kräftigeren Geschmack können Sie auch einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver oder etwas mehr Dijon-Senf unter die Soße rühren. Wenn Sie glutenfrei kochen, verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel und glutenfreie Sahnebrühe oder selbstgemachte weiße Soße. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten: Bis zum Panieren alles zusammenstellen, fest abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Ist das Gericht kalt, verlängert sich die Garzeit um 5 bis 10 Minuten. Reste lassen sich gut in der Mikrowelle aufwärmen. Für knusprige Panade die einzelnen Portionen im Backofen oder Minibackofen bei 175 °C (350 °F) erhitzen, bis sie heiß sind.
