Schichten Sie Schinken und Schweizer Käse in eine Gratinform, und Sie haben ein so köstliches Gericht, dass Ihr Mann Nachschlag verlangen wird! Es ist wie ein warmes Sandwich, serviert in einer Schüssel.

Editoron
Dieser Cordon-Bleu-Auflauf mit Schinken und Schweizer Käse ist meine Geheimwaffe für Abende, an denen ich Lust auf etwas Herzhaftes und gleichzeitig Raffiniertes habe, aber meine Zeit es nicht zulässt. Traditionell wird Cordon Bleu paniert, gefüllt und in der Pfanne gebraten oder gebacken – köstlich, klar, aber nicht unbedingt etwas für einen Wochentag. Diese Variante vereint all diese Aromen – herzhaften Schinken, geschmolzenen Schweizer Käse und zartes Hähnchen – in einem einfachen Schichtauflauf, den man einfach in den Ofen schiebt und dann vergisst, während man den Rucksack packt oder noch schnell ein paar E-Mails beantwortet. Dank des in Scheiben geschnittenen Schinkens ist die Zubereitung schnell und günstig, und alle Zutaten garen zusammen in einer Form. So erhält man den klassischen Cordon-Bleu-Geschmack ohne Aufwand und Kleckerei. Genau das richtige Gericht, wenn ich Lust auf ein Sonntagsessen habe, das sich aber problemlos an einem Dienstag zubereiten lässt.
Dieser Auflauf ist reichhaltig und cremig, daher kombiniere ich ihn gerne mit etwas Frischem und Einfachem. Ein klassischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette gleicht seine Reichhaltigkeit perfekt aus. Alternativ können Sie grüne Bohnen oder Brokkoli dämpfen, während der Auflauf im Ofen ist. Für ein herzhaftes Essen servieren Sie ihn mit buttrigen Eiernudeln, Kartoffelpüree oder einem warmen, knusprigen Brot zum Dippen. Eine etwas leichtere Variante sind geröstetes Gemüse – wie Karotten, Rosenkohl oder Spargel –, das ebenfalls köstlich schmeckt. Und wenn Sie Reste für das Mittagessen am nächsten Tag einpacken, eignen sich Apfel- oder Weintraubenscheiben als schnelle und einfache Beilage.
Einfacher Auflauf mit Schweizer Schinken und Cordon Bleu
Portionen: 6
 

Zutaten
3 Tassen gekochtes Hähnchenfleisch, zerkleinert oder gewürfelt (ca. 1 Brathähnchen)
225 g in Streifen oder Würfel geschnittener Schinken
225 g in Scheiben oder geriebener Schweizer Käse
2 Tassen Milch (Vollmilch oder 2%)
1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
1 Tasse saure Sahne (oder griechischer Naturjoghurt)
1 Dose (300 g) Kondensierte Hühnercremesuppe
1 TL Dijon-Senf
1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL
Zwiebelpulver
1/2 TL getrockneter Thymian (optional)
1/2 TL koscheres Salz (und mehr nach Geschmack) 1/2 TL
schwarzer Pfeffer
1 1/2 Tassen Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
4 EL 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen;
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse;
Kochspray oder etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform;
frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)

Next »