Zutaten für den Teig:
500 g halbgrobes Mehl, osteuropäische Küche
200 ml Milch (lauwarm)
80 g Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
2 Eigelb
1 Würfel Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
eine Prise Salz
Mohnfüllung:
300 g gemahlene Mohnsamen
200 ml Milch
120 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL gemahlener Zimt (optional)
1-2 EL Honig oder Marmelade (Aprikose/Damaszener – nach Geschmack)
etwas Zitronenschale oder ein Tropfen Rum (optional)
Zur Bewerbung:
1 Ei mit einem Teelöffel Milch verquirlt
