1 1/2 Tassen (180 g) Graham-Cracker-Krümel
, 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen,
1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker.
Für den Keksteig-Belag:
1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
¾ Tasse (150 g) brauner Zucker (fest angedrückt)
2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
1 Tasse (180 g) Zartbitter-Schokoladenstückchen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Salz
1 Dose (400 g) gezuckerte Kondensmilch
Optionale Zutaten:
1/4 Tasse (30 g) Mini-Schokoladenstückchen zum Garnieren;
1 Esslöffel Meersalz zum Bestreuen;
1/2 Tasse gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse) für einen knusprigen Touch.
Zubereitung:
Bereiten Sie den Kuchenteig vor:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Vermengen Sie in einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und den Zucker. Rühren Sie, bis die Krümel gleichmäßig mit Zucker überzogen sind.
Drücken Sie die Mischung in eine 23 cm (9 Zoll) große Kuchenform, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
Backen Sie den Boden etwa 8 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Keksteigfüllung zu:
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker cremig.
Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung wird dickflüssig sein.
Fügen Sie Vanilleextrakt, Salz und gezuckerte Kondensmilch hinzu. Rühren Sie, bis die Masse glatt ist.
Heben Sie die Zartbitter-Schokoladenstückchen unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Setzen Sie den Kuchen zusammen:
Sobald der Kuchenboden abgekühlt ist, verteilen Sie die Keksteigmischung darin und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
Optional: Streuen Sie Mini-Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder eine Prise Meersalz darüber, um dem Kuchen mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
Den Kuchen kühlen:
Stellen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
Servieren:
Anschneiden und genießen! Der Kuchen schmeckt kalt köstlich, und die Keksteigfüllung hat eine reichhaltige, cremige Konsistenz.
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Fortsetzung auf Seite 3
