So macht man mit Schokolade überzogene Brownie-Riegel:
Schritt 1: Den Teig zubereiten.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel geschmolzene Butter und Zucker glatt rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und so lange rühren, bis der Teig hell und glänzend ist. Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben, bis alles gerade so vermengt ist.
Schritt 2: Backen.
Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und 20–25 Minuten backen.
Tipp: Die Mitte sollte noch leicht weich sein – achten Sie darauf, dass beim Anstechen mit einem Zahnstocher noch feuchte Krümel haften bleiben, nicht dass der Kuchen sauber ist.
Schritt 3: Vollständig abkühlen lassen.
Die Brownies in der Form abkühlen lassen und anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dadurch werden sie fester und zerfallen beim Dippen nicht.
Schritt 4: In Riegel schneiden
Heben Sie die gekühlten Brownies mithilfe des Backpapiers heraus und schneiden Sie sie in 12–16 gleichmäßige Riegel.
Schritt 5: Schokoladentauchgang.
Schokoladenchips mit Kokosöl in kurzen Intervallen schmelzen und glatt rühren. Jeden Riegel in die geschmolzene Schokolade tauchen, mit einer Gabel herausheben, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf Backpapier legen.
Schritt 6:
10–15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
