Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 45 Minuten
Aktive Zeit: 30 Minuten
Zutaten
1 Schweinefilet (ca. 800 g)
150 g geräucherter Speck
3-4
Pflaumen 1 Zweig Rosmarin
1 TL Vollkornsenf
1 EL süße Chilisauce
3 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße
Zubereitung
Schweinefilet vorbereiten:
Die Silberhaut vom Filet entfernen. Überschüssiges Fett und unebene Stellen abschneiden.
Das Filet der Länge nach halbieren und jede Hälfte nochmals halbieren. Die Stücke sollten ungefähr gleich groß sein.
Das Schweinefilet flach klopfen:
Schweinefiletröllchen mit Speck und Pflaumen
