Fleisch richtig lagern: im Kühlschrank (0–4 °C) und schnell verzehren oder gegebenenfalls einfrieren.
Warum reagiert Rinderhackfleisch empfindlicher?
Beim Zerkleinern des Fleisches können Bakterien, die sich auf der Oberfläche befinden, in das Fleisch eindringen. Deshalb sollte Rinderhackfleisch, anders als manche ganze Fleischstücke, vor dem Verzehr immer gründlich durchgegart werden.
Abschließend
Hackfleisch sollte vor dem Kochen niemals gewaschen werden.
Es kann nur dann sicher verzehrt werden, wenn es gründlich durchgegart und die geltenden Hygienevorschriften in der Küche eingehalten werden.
