Bavarois wurde üblicherweise nicht nur an Wochentagen abends zubereitet. Sie gehörte zu Feiertagen, Geburtstagen und anderen besonderen Anlässen. Oft musste sie stundenlang im Kühlschrank fest werden, damit sie pünktlich serviert werden konnte.
Für viele Kinder war es der absolute Höhepunkt des Dessertbuffets.
Heutzutage sieht man ihn nur noch selten.
Obwohl Bavarois in einigen Bäckereien noch erhältlich ist und sich leicht zu Hause zubereiten lässt, sieht man es heutzutage viel seltener auf dem Tisch. Moderne Desserts haben es weitgehend verdrängt.
Doch der Klassiker erlebt ein kleines Comeback. Immer mehr Menschen entdecken Omas alte Rezepte wieder und stellen fest, wie erstaunlich einfach und festlich eine hausgemachte Bavarois tatsächlich ist.
Erkennst du ihn noch?
Gab es bei dir früher auch immer Bayerische Creme zum Geburtstag? Oder hat deine Oma sie selbst gemacht, mit Löffelbiskuits, einer dicken Schicht Schlagsahne und frischen Erdbeeren?
Für viele Niederländer genügt schon der Anblick eines so festlich geschmückten Bavarois, um für einen Moment an die gemütlichen Familienfeste der Vergangenheit zurückzudenken.
