Bewahren Sie es in einem Tuch oder einer Papiertüte an einem trockenen Ort auf, niemals im Kühlschrank (da es dort hart wird). Um es länger haltbar zu machen, schneiden Sie es in Scheiben und frieren Sie es ein.
5. Waschen Sie Obst und Gemüse erst, wenn Sie es verwenden möchten.
Zu hohe Luftfeuchtigkeit beschleunigt die Schimmelbildung. Lagern Sie sie trocken und waschen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr.
6. Zitrone, um die Oxidation von geschnittenem Obst zu verhindern
Wenn Sie Äpfel, Avocados oder Bananen aufschneiden und diese eine Weile aufbewahren möchten, beträufeln Sie sie mit ein paar Tropfen Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden.
7. Zwiebeln und Kartoffeln, getrennt voneinander und an einem dunklen Ort aufbewahren.
Bewahren Sie sie in Netzsäcken oder Kartons mit guter Belüftung auf. Legen Sie sie niemals zusammen, da sie sonst schneller verderben.
8. Blanchiertes Gemüse einfrieren
Gemüse wie Brokkoli, Erbsen oder Spinat sollten vor dem Einfrieren 2–3 Minuten gekocht und anschließend in Eiswasser abgeschreckt werden. Dadurch bleiben Farbe, Konsistenz und Nährstoffe erhalten.
9. Organisieren Sie Ihren Gefrierschrank mit dem FIFO-System.
Um zu vermeiden, dass Lebensmittel ganz unten im Gefrierschrank vergessen werden, sollte man das FIFO-Prinzip ( First In, First Out) anwenden.
Mit kleinen Änderungen Ihrer Aufbewahrungsgewohnheiten bleiben Ihre Lebensmittel viel länger frisch, sicher und schmackhaft . So reduzieren Sie nicht nur Lebensmittelverschwendung, sondern gewinnen auch an Ordnung und sparen Geld.
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