WARNUNG! WANN SOLLTE MAN SIE WEGWERFEN?
Nicht alle überreifen Tomaten sind gut. Vermeiden Sie Folgendes:
Tomaten mit weißem oder schwarzem Schimmel,
Tomaten mit starkem, fauligem Geruch
, Tomaten, die eine dickflüssige Flüssigkeit absondern und schlecht riechen,
Tomaten mit Würmern oder Larven
Weisen sie diese Anzeichen auf, sind sie nicht mehr sicher. Sind sie aber nur weich, faltig oder haben sie eine unansehnliche Stelle, die man abschneiden kann, dann haben sie immer noch viel zu bieten!
WISSENSWERTES: WUSSTEN SIE SCHON…?
Das Lycopin in Tomaten ist nach dem Kochen besser bioverfügbar.
Reife Tomaten produzieren mehr Saft und eignen sich ideal zur Fermentation.
In vielen Kulturen dienen sie als Grundlage für fermentierte Lebensmittel und medizinische Saucen.
In der urbanen Landwirtschaft werden reife Tomaten zur Anzucht neuer Pflanzen verwendet.
FAZIT: NICHT ALLES, WAS REIF IST, IST VERLOREN.
Wenn Sie das nächste Mal eine sehr weiche Tomate sehen, bevor Sie sie wegwerfen … halten Sie inne und denken Sie nach! Sie kann zu Soße, Gesichtsmaske, Kompost oder sogar zu einer neuen Pflanze verarbeitet werden.
Aus scheinbarem Abfall das Beste zu machen, ist nicht nur wirtschaftlich, sondern auch nachhaltig und klug.
