Köstliche Gurken-Lachs-Häppchen mit 200 g Doppelrahmkäse

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220 g Schlagsahnekäse
200 g geräucherter Lachs
1 EL Quark (oder Bauernkäse)
1 bis 2 Salatmayonaise
2 TL Zitronensaft
1 EL gehackter Schnittlauch
1 EL gehackte Petersilie
1 Zweig frischer Thymian
Salz und Pfeffer
1 Gurke
Optional: Dill, gewürfelte rote Paprika oder gehackter Schnittlauch