Serotonin ist ein starker Neurotransmitter, der aus Tryptophan, einem in Lebensmitteln vorkommenden Stoff, synthetisiert wird. Ein Serotoninmangel wird mit Symptomen von Depressionen , Angstzuständen und Traurigkeit in Verbindung gebracht . Tryptophanreiche Lebensmittel wirken als natürliche Antidepressiva und erhöhen den Serotoninspiegel .
Umgekehrt geht ein Anstieg des Serotoninspiegels mit Wohlbefinden , gesteigertem Selbstwertgefühl und verbesserter Konzentrationsfähigkeit einher. Serotonin ist zudem für die Bildung von Melatonin notwendig, welches wiederum die Regulierung des Schlaf-Wach-Rhythmus unterstützt .
Besonders tryptophanreiche Lebensmittel , die die Serotoninproduktion fördern, sind beispielsweise Milch, Käse, Fisch, Eier, Tofu, Soja, Kürbiskerne, Walnüsse und Erdnüsse. Zur Serotoninsynthese benötigt der Körper jedoch auch Omega-3-Fettsäuren, Magnesium und Zink.
Aus diesem Grund gelten magnesiumreiche Lebensmittel wie Bananen, Nüsse, Hülsenfrüchte und Gemüse auch als natürliche Antidepressiva.
