Bewahre dieses Rezept gut auf, denn es ist ein wahrer Schatz. Ich habe es jedem geschickt, der mich gegrüßt hat.

Ich kann das genaue Rezept anhand des Bildes nicht mit Sicherheit identifizieren, aber diese Snacks scheinen **gebackene Zucchini- und Karottenpuffer mit Käse** zu sein. Ein sehr ähnliches Rezept wäre:

Zutaten

* 2 mittelgroße, geriebene Zucchini
* 1 große, geriebene Karotte
* 150 g geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung)
* 2 Eier
* 3 EL Mehl oder Paniermehl
* 2 EL gehackter Schnittlauch oder Petersilie
* 1 gehackte Knoblauchzehe (optional)
* Salz nach Geschmack
* Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
* 1 TL Olivenöl