Energieriegel mit Nüssen und Trockenfrüchten

30 g Sonnenblumenkerne (1 oz)
120 g entsteinte Datteln (4,2 oz)
100 g getrocknete Aprikosen (3,5 oz)
40 g getrocknete Cranberries (1,4 oz)
60 g Rosinen (2,1 oz)
Zubereitung:
Nüsse und Samen vorbereiten:

Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun und duftend rösten. Abkühlen lassen. Nüsse verarbeiten:
Datteln, getrocknete Aprikosen, getrocknete Cranberries und Rosinen in eine Küchenmaschine geben und kurz mixen, bis die Mischung klebrig und gut vermengt ist.
Zutaten vermengen:
Die gerösteten Nüsse und Kerne zusammen mit der Nussmischung in die Küchenmaschine geben und nochmals kurz mixen, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht.
Riegel formen: