Anweisungen:
Köcheln lassen: In einem großen Topf den geschnittenen Rotkohl, die Cranberries, die getrockneten Hibiskusblüten und Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine tiefviolette Farbe annimmt. Abseihen: Ein feinmaschiges Sieb über eine große Schüssel legen und die Mischung vorsichtig hindurchgießen, um die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen (siehe Abbildung). Die festen Bestandteile entsorgen.
Zum Aromatisieren: Die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, dann frischen Zitronensaft und das gewünschte Süßungsmittel hinzufügen. (Beachten Sie, wie sich die Farbe beim Kontakt mit der Zitrone zu einem intensiveren Lila vertieft!).
Abkühlen und abfüllen: Das gekühlte Elixier in Glasflaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren: In einem hohen Glas mit Eis servieren, mit frischen Zitronenscheiben und einem Minzzweig garnieren und genießen!
