Backform vorbereiten:
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Eine Keramik-Backform (ca. 23 × 23 cm) mit Butter einfetten.
Kartoffeln in Scheiben schneiden:
Die Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 3 mm) schneiden.
Legen Sie die Teiglinge in gleichmäßigen Schichten auf das Backblech. Trennen Sie sie mit den Fingern leicht voneinander, damit die Creme zwischen die Schichten fließen kann.
Die Sauce zubereiten:
In einer Schüssel
Sahne ,
¾ Parmesan, Thymian, Muskatnuss,
Salz , Pfeffer und Knoblauch (falls verwendet) vermischen . Abschmecken.
Gießen und backen:
Die Sahnesauce gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Die Pfanne leicht schwenken, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt.
Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Locker mit Alufolie abdecken und 35–40 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist und die Kartoffeln gar sind.
Vor dem Servieren ruhen lassen:
