Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch anbraten und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten andünsten.
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, Mehl hinzufügen und verrühren.
Brühe, Guinness, Tomatenmark, Worcestershiresauce und Lorbeerblätter dazugeben.
Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 1,5–2 Stunden köcheln lassen.
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.
Heiß servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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