Karnevals-Göttliche Grazien, oft auch „Fächer“ genannt, sind ein traditionelles Gericht unserer Küche. Ihre Geschichte reicht bis zum Karneval zurück. Sie werden aus einfachen Zutaten zubereitet, die jeder zu Hause hat. Mit Puderzucker bestäubt, sehen sie festlich aus. Frittiert sind sie leicht, zart und etwas knusprig.
Ihr Geschmack ist ausgewogen und nicht zu süß. Der Teig ist ungesäuert und ruht nur kurz. Dieses Rezept wird in unseren Küchen seit Generationen gepflegt. Traditionell können sie in verschiedene Formen geschnitten oder mit Zitronenschale verfeinert werden.
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Mehl
Lebensmittelmehl
Zutaten 250 g Weizenmehl 2 Eigelb 2 Esslöffel Puderzucker
2 Esslöffel Sahne 1 Esslöffel Rum eine Prise Salz Öl oder Schmalz zum Frittieren Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung
