Zubereitung:
Zuerst die Kartoffeln schälen und fein reiben. Falls viel Wasser austritt, dieses abgießen, damit der Teig nicht zu dünn wird. Für knusprigere Kartoffelpuffer kann man etwas Wasser grob abreiben.
Eier, zerdrückten Knoblauch, Mehl, Majoran, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermengen. Es sollte ein glatter Teig entstehen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Teigportionen mit einem Löffel in die Pfanne geben und zu dünnen Pfannkuchen ausrollen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Knusprige, hausgemachte Kartoffelpuffer wie bei Oma – köstlicher Geschmack
