In den kälteren Monaten sind wärmende Gerichte wie Eintöpfe und Suppen ein wahres Heilmittel gegen den Winterblues. Doch wie bei allem sind gewisse Vorsichtsmaßnahmen notwendig…
Wann kann man Kohl in Maßen essen?
Bei Schilddrüsenproblemen.
Kohl und Schilddrüsengesundheit.
Die Schilddrüse fungiert als Thermostat des Körpers. Kohl enthält jedoch goitrogene Substanzen, die ihre Funktion stören können, insbesondere bei Menschen mit bereits bestehenden Hormonstörungen.
Für Kohlliebhaber, die sich wegen dieser Probleme Sorgen machen, gibt es eine einfache Methode: Die Blätter vor dem Schneiden etwa fünfzehn Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Dadurch wird ein Großteil der problematischen Stoffe neutralisiert.
Für empfindliche Verdauungssysteme
