Meine Großmutter steckt immer Nelken in Zwiebeln. Als ich den Grund dafür erfuhr, war ich schockiert, denn so etwas hatte ich noch nie gesehen. Jetzt mache ich es auch und finde diesen Trick toll.
Scharfe Gewürze sind zwar nicht die beliebtesten in der Küche, aber sie besitzen erstaunliche Eigenschaften, wenn sie richtig eingesetzt werden.
Doch in Wirklichkeit sind die Möglichkeiten viel umfassender.
Im Winter, wenn frische Kräuter nicht so leicht erhältlich sind, kommt ein einfacher Trick zum Einsatz: Nelken in der Zwiebel. Dabei werden Nelken in geschälte Zwiebeln gefüllt.
Normalerweise werden 5-6 Nelken verwendet, um ihr Aroma freizusetzen.
Diese Zwiebel wird nicht nur der Brühe hinzugefügt, sondern auch zum Braten oder Kochen anderer Gerichte verwendet.
Man kann es zu einem Eintopf mit Fleisch oder Gemüse hinzufügen oder es sogar zusammen mit dem Fleisch im Ofen braten.
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