Zubereitung:
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen.
Joghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und anschließend in die flüssigen Zutaten sieben.
Vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine glatte, dicke Paste entsteht.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Teig portionsweise (z. B. 1 Esslöffel) in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutupfen.
Heiß oder kalt servieren, pur oder mit Toppings.
Servier- und Aufbewahrungshinweise:
Dieses Dessert schmeckt hervorragend mit Honig, Früchten, Marmelade oder Naturjoghurt.
Man kann sie auch mit Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade übergießen.
Die
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