„Morgentau“ ist eines jener Desserts, die auf den ersten Blick luxuriös wirken, aber unglaublich einfach zuzubereiten sind. Der Zauber dieses Desserts entfaltet sich unmittelbar nach dem Anschneiden, wenn weiße Quark-Kokos-Kugeln, die an Tautropfen erinnern, zum Vorschein kommen. Diese Kugeln geben dem Dessert seinen Namen. Es vereint eine zarte Textur, den feinen Geschmack von Quark und eine luftige Vanillecreme.
Dieses Dessert eignet sich perfekt für Familienfeiern, zum Backen am Wochenende oder als süßer Snack zum Kaffee. Gekühlt schmeckt es sogar noch besser, da sich die Aromen verbinden und die Konsistenz weicher wird. Das Dessert ist herrlich fluffig und zart und hinterlässt nur Staub auf dem Tisch.
Hüttenkäse-Kokos-Bällchen:
200 g weicher Hüttenkäse,
100 g Puderzucker,
1 Eigelb,
80 g Kokosflocken.
Teig
: 250 g Butter,
150 g Puderzucker,
3 Eier
, 1 Eiweiß,
300 g Weizenmehl (mittelgrob),
1 Prise Backpulver
, 200 ml Sahne,
100 ml Milch,
30 g Kakao.
Vanillecreme:
500 ml Milch,
1 Ei,
150 g Puderzucker,
80 g Weizenmehl (mittelgrob),
1 Prise Vanillezucker,
200 g Butter. Kakao oder geriebene Schokolade
zum Garnieren. Zubereitung
