Trocknen: der grundlegende Schritt
Um ein feines, haltbares Pulver zu erhalten, muss der Rosmarin vollständig trocken sein. Dafür gibt es verschiedene Methoden:
- Lufttrocknung
Dies ist die natürlichste Methode. Legen Sie die Nadeln auf ein Tablett oder Gestell an einen trockenen, gut belüfteten Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Der Vorgang kann je nach Luftfeuchtigkeit drei bis sieben Tage dauern.
- Ofentrocknung
Die Nadeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei niedriger Temperatur (40–50 °C) 1–2 Stunden trocknen lassen, dabei die Tür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Trocknen mit einem Trockner
Ein Dörrgerät ermöglicht gleichmäßige Ergebnisse in kurzer Zeit. In der Regel reichen 1–3 Stunden bei 40 °C aus.
Wichtig ist, dass Sie zwischen Ihren Fingern prüfen, ob die Nadeln vollständig trocken und spröde sind.
