Einleitung:
Nicht jeder Salat begeistert vom ersten Bissen an. Dieser hier ist anders. Seine harmonische Aromenkomposition macht süchtig – im besten Sinne. Die Frische des Gemüses, das cremige Dressing und die knackigen Toppings machen es schwer, aufzuhören. Perfekt für Partys, Familienessen, Picknicks oder einfach zum Genießen allein.
Zutaten:
(für 4 Personen)
1 frische Gurke
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine rote Zwiebel
200 g gekochtes Hähnchen oder geräucherter Tofu (optional)
150 g Feta- oder Mozzarella-Bällchen
2 Handvoll Rucola oder gemischter Salat
120 ml Dosenmais
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Vinaigrette:
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