Bereiten Sie das Kartoffelpüree zu:
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, dann in kochendem Salzwasser garen, bis sie weich sind.
Abtropfen lassen, zu einem Püree zerdrücken und abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Teig zu:
In einer Schüssel das kalte Püree mit dem Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
Die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben.
Die Frikadellen formen:
Mit leicht bemehlten Händen zu kleinen, dicken Pfannkuchen formen.
In der Mitte eine kleine Mulde formen und etwas zusätzlichen geriebenen Käse hineingeben.
Kochen :
Erhitzen Sie einen kleinen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Patties von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Fertigstellung:
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
🍽️ Tipps:
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Man kann auch ein schmelzendes Herz hinzufügen: einen kleinen Mozzarellawürfel im Inneren.
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Eine hervorragende Beilage zu Salat oder gegrilltem Fleisch.
Hätten Sie gerne eine glutenfreie, vegane oder gebackene Variante?
