Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Mehl hinzufügen, zerbröseln und Paprikapulver unterrühren. Wasser oder Brühe angießen und gut vermischen. Die gewürfelte Wurst und die Kartoffeln dazugeben. Etwa 15 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einen milderen Geschmack am Ende einen Esslöffel Sahne unterrühren. Brokkoli-Rezept:
1 großer Brokkoli
, 1 kleine Zwiebel,
1 Esslöffel Butter,
1 Liter Brühe,
200 ml Sahne,
Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und in Butter andünsten. Den Brokkoli in Röschen teilen und dazugeben. Den schwarzen Brokkoli schälen und klein schneiden. Die Brühe angießen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Sahne unterrühren und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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