Am besten gehst du auf Bauernmärkte. Oder auf kleine Bauernhöfe in der Gegend. Vielleicht hast du ja einen Nachbarn, der Hühner hält und gerne Bananenbrot backt, und ihr könntet dann etwas tauschen.
Kleine Details, die die Farbe des Eigelbs beeinflussen können.
Nur für den Fall, dass Sie sich fragen: „Was, wenn es nur ein seltsamer Zufall ist?“ Gebackene Leckereien
Sicher, manchmal mischen Landwirte Ringelblumen- oder Paprikablüten ins Hühnerfutter – das ist völlig natürlich und intensiviert tatsächlich die Farbe des Eigelbs. Aber es ist immer noch besser als das schlaffe, blasse Eigelb einer gestressten Henne, die nie Sonnenlicht gesehen hat.
Auch die Jahreszeit spielt eine Rolle – Eier aus dem Frühling und Sommer sind in der Regel heller, da die Hühner frisches Futter fressen. Wintereier können etwas heller sein.
Wie man diese luxuriösen Eier richtig lagert und pflegt
Wenn Sie schon Geld für gute Eier ausgeben (Wortspiel beabsichtigt), behandeln Sie sie wie die kleinen Nährstoffjuwelen, die sie sind:
Lagern Sie sie mit der Spitze nach unten – so bleibt das Eigelb in der Mitte. Vieh
Waschen Sie sie nicht, wenn sie direkt vom Bauernhof kommen; der Belag auf der Schale schützt sie.
Verwenden Sie sie frisch für Spiegeleier oder pochierte Eier. Ältere Eier? Perfekt zum Hartkochen.
Hast du noch etwas übrig? Zerbrösele es und friere es in Eiswürfelformen für später ein.
Und was ist mit den Schalen? Zerkleinern Sie sie und werfen Sie sie in den Garten. Tomaten lieben sie. Der Kreis schließt sich.
Also … welche Farbe hatte dein letztes Eigelb?
Ich möchte dir noch Folgendes mitgeben: Wir gewöhnen uns so sehr an das „normale“ Aussehen und den Geschmack von Dingen, dass wir sie gar nicht mehr hinterfragen. Aber dieses unverwechselbare orange Eigelb? Es hat mich wachgerüttelt. Es hat mich daran erinnert, dass Essen irgendwoher kommen muss. Nicht einfach aus dem Supermarktregal.
Wenn Sie also das nächste Mal ein Ei aufschlagen – halten Sie inne. Schauen Sie hin. Denken Sie an das Huhn, das dahintersteckt.
Und falls ihr Geschichten über Eigelb kennt oder einen Lieblingsbauernhof habt, auf den ihr schwört, schreibt es mir in die Kommentare. Ich könnte den ganzen Tag über Eier reden. Milchprodukte und Eier
Na los, mach eine auf und schau, was du findest.
