In den letzten Jahren war Safran ( Crocus sativus ) Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien, da er möglicherweise eine Rolle beim Schutz der Netzhaut und bei der Verlangsamung der altersbedingten Makuladegeneration (AMD) spielt.
Einige Forschungsergebnisse deuten auf vielversprechende Effekte hin, allerdings ist die Beweislage noch begrenzt und nicht eindeutig.
Warum Safran der Netzhaut helfen könnte
Safran enthält bioaktive Verbindungen wie zum Beispiel:
- Crocina
- Crocetina
- safranal
Diese Moleküle weisen folgende Eigenschaften auf:
- Antioxidantien
- entzündungshemmend
- Neuroprotektiv
Da die Makuladegeneration mit oxidativem Stress und Netzhautentzündungen einhergeht, könnten diese Mechanismen die potenziellen Vorteile von Safran erklären.
