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Das beste Karottenkuchenrezept.
Dies ist das beste Karottenkuchenrezept, das ich je gebacken habe. Wir verwenden am liebsten eine Handreibe, um die Karotten zu raspeln, da dadurch feine Streifen entstehen, die sich perfekt in den Teig einfügen.
Zutaten:
6 Tassen geriebene Karotten,
1 Tasse brauner Zucker,
1 Tasse Rosinen,
4 Eier,
1 1/2 Tassen weißer Zucker,
1 Tasse Pflanzenöl
, 2 Teelöffel Vanilleextrakt,
1 Tasse zerdrückte und abgetropfte
Ananas, 3 Tassen Mehl, 1
1/2 Teelöffel Backpulver,
1 Teelöffel Salz
, 4 Teelöffel gemahlener Zimt,
1 Tasse gehackte Walnüsse
