Kürbis-Whoopie-Pies sind ein weiches und herzhaftes Dessert, perfekt für den Herbst. Diese köstlichen süßen Sandwiches bestehen aus zwei weichen Kürbiskeksen, gefüllt mit süßer Sahne. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um unwiderstehliche Whoopie-Pies zuzubereiten.
Zutaten benötigt
Für die Kekse:
- 250 g Mehl Typ 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 150 g brauner Zucker
- 150 g Kristallzucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 400 g Kürbispüree
Für die Cremefüllung:
- 200 g weicher Frischkäse
- 100 g weiche Butter
- 300 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung von Kürbis-Whoopie-Pies
Zubereitung der Kekse:
- Backofen vorheizen : Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten vermischen : In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken sieben.
- Die flüssigen Zutaten vermischen : In einer anderen Schüssel Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren. Kürbispüree hinzufügen und gut vermengen.
- Zutaten vermischen : Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
