Vorbereitung:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
Hüttenkäse und Vanillepudding hinzufügen und mit einem Mixer oder Pürierstab gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Eischnee vorsichtig unter die Käsemischung heben, am besten mit einem Spatel.
Die Masse in Muffinformen oder Förmchen füllen, wie auf dem Foto, bis diese etwa zu ¾ gefüllt sind.
Bei 180°C 25–30 Minuten backen (bis der Kuchen schön aufgegangen und goldbraun ist).
Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht, damit die Backwaren nicht herunterfallen!
