Diese Phänomene erklären das natürliche Vorkommen von Histamin in diesem Gemüse, einem Molekül, das bei empfindlichen Personen übertriebene Reaktionen des Immunsystems hervorrufen kann.
Im Falle eines Nierenversagens,
Nierengesundheit
Die Oxalsäure im Kohl kann mit bestimmten Mineralien kristallisieren, was bei empfindlichen Personen unter Umständen zu Nierensteinen führen kann. Patienten, die wegen Nierenproblemen behandelt werden, wird Folgendes empfohlen:
– Langsam garen
– Die Kochflüssigkeit nicht verzehren
– Kohl mit kalziumreichen Lebensmitteln kombinieren, um die Oxalsäure teilweise zu neutralisieren
