Anleitung:
Für die Kekse:
1. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver sieben, dann zur Eimasse geben und vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
2. Zum Schluss das Wasser hinzufügen und erneut verrühren. Den Teig halbieren und jede Hälfte in zwei mit Backpapier ausgelegte Springformen (20 cm Durchmesser) füllen. Falls Sie nur eine Form haben, backen Sie die Kekse nacheinander. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (390 ° F)
15 Minuten backen.
Für die Creme:
1. 100 ml Milch mit Zucker und Speisestärke verrühren und beiseitestellen. Die restliche Milch (570 ml) in einen Topf geben. Weiße Schokolade hinzufügen und aufkochen lassen.
2. Sobald die Mischung kocht, die beiseitegestellte Milchmischung hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Wenn die Mischung dickflüssig ist (wie Pudding), vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Anschließend die Sahne unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Für den Schokoladenüberzug:
1. Alle Zutaten im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
2. Den Kuchen zusammensetzen.
3. Einen Kuchenboden auf eine Platte legen. Die Hälfte der Creme und die Hälfte des Schokoladenüberzugs darauf verteilen. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken, die restliche Creme darüber gießen und den Kuchen mit dem restlichen Schokoladenüberzug bestreichen.
4. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
