Dieses Rezept solltest du dir unbedingt merken, es wird dir das Leben retten! Gesunde Kroketten ohne Frittieren – sie gelingen immer!
Zutaten:
1 große Zucchini, gerieben;
1 mittelgroße Karotte, gerieben
; 1 mittelgroße Kartoffel, gerieben;
4 EL Haferflocken (Instant oder kernig);
100 g geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar oder dein Lieblingskäse);
2 Eier
; Salz nach Geschmack.
Weitere Gewürze: Pfeffer, Knoblauchgranulat, Oregano, Kreuzkümmel, Kurkuma
Zubereitung Schritt für Schritt:
Zucchini, Karotten und Kartoffeln raspeln. Anschließend in ein Tuch oder Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kroketten nicht matschig werden.
Das abgetropfte Gemüse in eine große Schüssel geben. Eier, Haferflocken, geriebenen Käse, Salz und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Gut vermischen, bis ein formbarer Teig entsteht.
Formen Sie die Kroketten.
