Dieser Pfirsichpudding aus Tennessee ist ein beliebtes Südstaaten-Dessert, das an einen Crumble erinnert. Seine Besonderheit liegt im heißen Sirup, der vor dem Backen über den Teig gegossen wird und sich in eine weiche, schmelzende Glasur verwandelt, unter der sich eine köstliche Schicht kandierter Pfirsiche verbirgt.
Tennessee Pfirsichpudding
Zutaten
Für den Teig
Allzweckmehl – 250 ml (1 Tasse)
Kristallzucker – 125 ml (1/2 Tasse)
Backpulver – 2 Teelöffel
Salz – 1/2 Teelöffel Gemahlener
Zimt (optional) – 1/2 Teelöffel Milch
– 125 ml (1/2 Tasse)
Geschälte und in Scheiben geschnittene Pfirsiche (frisch oder gefroren) – 750 ml (3 Tassen)
Für den Belag
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