Schritt 3: Pfirsiche unterrühren.
Die geschnittenen Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben. Sie können gefrorene Pfirsiche direkt aus dem Gefrierschrank verwenden. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
Schritt 4: Den Sirup zubereiten.
Wasser, Kristallzucker, braunen Zucker, Butter und Muskatnuss in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze verrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 5: Eingießen und backen.
Den heißen Sirup vorsichtig und gleichmäßig über den Teig gießen, ohne umzurühren. 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 6: Abkühlen lassen und servieren.
Lassen Sie den Pudding 10 bis 15 Minuten ruhen, damit die Sauce andickt. Warm servieren, idealerweise mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis.
