Saftiger Orangenkuchen mit Honig und Kokosnuss

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Zutaten:

  • 2 Orangen (eine für den Saft und eine für die Schale)

  • 3 Eier

  • ½ Tasse Honig (nach Geschmack anpassen)

  • ½ Tasse Pflanzenöl (oder Kokosnussöl)

  • 1 Tasse Hafermehl (Sie können Vollkorn- oder normales Hafermehl verwenden)

  • ½ Tasse Kokosraspeln

  • 1 Rückenpulver

  • 1 Prise Salz

  • Optional: Vanilleextrakt, Zimt oder Muskatnuss nach Geschmack

Vorbereitung: