Wer das Gericht etwas cremiger mag, kann kurz vor dem Servieren etwas zerbröselten Feta oder weichen Ziegenkäse darüberstreuen. Das bildet einen schönen Kontrast zur frischen Marinade und macht das Gericht noch etwas reichhaltiger. Für einen Hauch von Luxus lassen sich auch geröstete Pinienkerne hinzufügen, die für einen leichten Biss und ein nussiges Aroma sorgen.
Wenn Sie daraus eine vollwertige Mahlzeit machen möchten, können Sie die marinierten Tomaten mit gegrillter Hähnchenbrust, Lachs oder Garnelenspießen vom Grill kombinieren.
Eine einfache Pasta mit Olivenöl und Knoblauch passt überraschend gut dazu, wobei die Tomaten als kalte Sauce dienen. Für eine vegetarische Variante können Sie sie mit gegrillten Zucchini, Auberginen und Paprika servieren – eine farbenfrohe mediterrane Mischung.
Was die Präsentation angeht, kommt das Gericht besonders gut zur Geltung, wenn man es auf einer breiten, flachen Platte anrichtet, eventuell mit ein paar frischen Kräutern garniert und kurz vor dem Servieren mit etwas gutem Olivenöl beträufelt. Ein paar Scheiben warmes Baguette dazu runden das Bild ab und sorgen dafür, dass niemand auch nur einen Tropfen der Marinade verpasst.
Dieses Gericht passt auch hervorragend zu anderen Tapas. Denken Sie an Patatas Bravas, gefĂĽllte Paprika oder eine einfache Manchego-Platte mit Honig und NĂĽssen.
So wird daraus im Handumdrehen ein kompletter spanischer Abend – ohne komplizierte Vorbereitung, aber mit maximalem Geschmackserlebnis.
Guten Appetit
