Apfelkuchen vom Blech ist ein fantastisches Dessert für Partys! Im Grunde ist es ein großer Apfelkuchen, der in einer flachen Form gebacken und zum Servieren in Quadrate geschnitten wird. Was könnte es Besseres geben?
Zutaten:
Für den Teig:
470 g Mehl,
1 1/2 EL Zucker,
1 1/2 TL Salz,
340 g ungesalzene Butter (je 340 g), in kleine Stücke geschnitten und sehr kalt gehalten,
180 ml sehr kaltes Wasser.
Für die Apfelmischung:
1,6–1,8 kg Äpfel, geschält, entkernt und in 1,25 cm große Stücke geschnitten (ca. 10 Tassen),
Saft von 1 Zitrone,
150–180 g Zucker (je nach Süße der Äpfel anpassen),
3 EL Speisestärke,
1 TL gemahlener Zimt,
1/4 TL gemahlene Muskatnuss,
1/4 TL gemahlener Piment
, 1/8 TL Salz.
Zum Bestreichen:
2 EL Sahne ODER 1 verquirltes Ei mit 1 EL Wasser.
Anweisungen:
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