Die Kombination aus gefüllten Paprika, Tomatensoße und herzhafter Suppe ist eine geniale Idee. Man spart sich das mühsame Füllen einzelner Paprika – alles wird in einem Topf gekocht, was viel Zeit und Abwasch erspart.
Hier ist ein Rezept für eine dickflüssige, reichhaltige und unglaublich duftende Suppe mit dem Geschmack von gefüllten Paprika.
🍲 Eintopf-Paprikasuppe
Zutaten (für ca. 4–5 Portionen):
500 g Hackfleisch (idealerweise eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch),
3 große Paprikaschoten (idealerweise eine Mischung aus roten, gelben und grünen für die Farbe – gewürfelt),
1 große Zwiebel (fein gehackt),
3 Knoblauchzehen (gehackt),
100 g Reis (z. B. Jasmin- oder Rundkornreis, gewaschen),
1 Dose gehackte Tomaten (400 g),
1 kleine Dose Tomatenmark (ca. 70 g),
1 Liter Rinder- oder Gemüsebrühe,
2 EL Öl oder Schmalz.
Gewürze: 1 EL süßes Paprikapulver, 1 TL getrockneter Oregano, 2 Lorbeerblätter, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker (nach Geschmack).
Zum Servieren: frische Petersilie oder saure Sahne.
Verfahren:
