Sesamsamen. Ein Esslöffel dieser Samen kann bis zu 1 mg Eisen enthalten. Sie sind sehr vielseitig und können Salaten oder Smoothies beigemischt werden.
Cashewnüsse. Alle Nüsse enthalten Eiweiß und sind für Vegetarier empfehlenswert. Cashewnüsse haben jedoch noch einen weiteren Vorteil: Sie sind reich an Eisen.
Sojabohnen. 200 Gramm Soja enthalten etwa 8 mg Eisen und sind zudem sehr proteinreich. Integrieren Sie Soja in Ihre Ernährung.
Kichererbsen sind eine Hülsenfrucht, die weltweit hoch geschätzt wird und unter anderem sehr reich an Eisen ist.
Dunkle Schokolade. Dunkle Schokolade fördert die Eisenaufnahme und kann beruhigend wirken. 30 Gramm dunkle Schokolade enthalten etwa 2 mg Eisen.
Mangold. Mangold ist besonders reich an Eisen und liefert außerdem Folsäure, Omega-3-Fettsäuren sowie die Vitamine A, C und K.
Tofu. Es ist ein Lebensmittel, das sich bei Vegetariern großer Beliebtheit erfreut und besonders nahrhaft ist.
Bohnen. Wie Linsen und fast alle Hülsenfrüchte sind Bohnen reich an Eisen.
